আপনি যদি বরই খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানতে চান তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। আমরা এই আর্টিকেলে বরই এর উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করব। চলুন শুরো করা যাক।
বরই এর উপকারিতা | বরই খাওয়ার উপকারিতা
বরই হল এক ধরণের ফল। যা সাধারনত লাল, বেগুনি এবং হলুদ সহ বিভিন্ন রঙের হয়ে থাকে। এই ফল ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং ডায়েটারি ফাইবারের একটি ভাল উৎস। বরইয়ে ক্যালোরি এবং চর্বির পরিমান কম থাকে, যা সুষম খাদ্যের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য।
বরই ওজন কমাতে, হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য বাড়াতে এবং হজমের উন্নতি করতে সহায়তা করে। অতিরিক্তভাবে, বরইয়ের ত্বকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফেনোলিক রাসায়নিক রয়েছে, যা প্রদাহ বিরোধী। এই ফল তাজা, টিনজাত, শুকনো বা রস, আচার বা সংরক্ষণের আকারে খাওয়া যায়।
খনিজ উপাদানের জন্য বরই
ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন সহ গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদানগুলো বরইয়ে প্রচুর পরিমাণে থাকে।বরইয়ে থাকা আয়রন আমাদের শরীরে লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন করে। যা আমাদের সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহন করে থাকে।
ম্যাগনেসিয়াম পেশী এবং স্নায়ুর ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁতের জন্য ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। বরইয়ে ম্যাগনেসিয়ামের মতো অন্যান্য খনিজ অল্প পরিমাণে থাকে, যা আমাদের হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
আর পড়ুন : গর্ভাবস্থায় বরই খেলে কি হয়
শর্করার পরিমান বজায় রাখতে বরই
বরই রক্তে শর্করার পরিমান বজায় রাখার জন্য উপকারী। এটি রক্তের শর্করার মাত্রা অনেক বৃদ্ধি ঘটায় না কারণ এটিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। যাদের ডায়াবেটিস আছে বা যারা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে চায় তাদের জন্য একটি ভাল পছন্দনীয় ফল। এছাড়া বরই ফাইবারের একটি ভালো উৎস। যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং স্বাস্থ্যকর হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
বরই ফাইটোকেমিক্যালের উৎস
বরই ফাইটোকেমিক্যালের একটি ভালো উৎস, যা প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদে বিদ্যমান এবং স্বাস্থ্যের ওপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। অ্যান্থোসায়ানিন, যা বরইকে লাল, বেগুনি এবং নীল রঙ দেয় এবং এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতাও রয়েছে।
সেইসাথে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিড, যা প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টি-ক্যান্সারের জন্য উপকারি। এক গবেষণা দেখা গেছে, বরইয়ের ফাইটোকেমিক্যালগুলি ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দিতে পারে।
বরই মস্তিষ্কের জন্য উপকারী
বরই খাওয়া মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। প্লামের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি মস্তিষ্কের কোষের ক্ষয় রোধ করতে পারে এবং স্বাস্থ্যকর জ্ঞানীয় ফাংশনকে উন্নতি করতে সহায়তা করে। এক গবেষণায় আরও যানা গেছে যে বরইগুলিতে পাওয়া অ্যান্থোসায়ানিনগুলির নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব থাকতে পারে, যার অর্থ বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতন থেকে রক্ষা করতে এটি সহায়তা করে।
বরই হাড়ের স্বাস্থ্য জন্য উপকারী
বরই হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্যও উপকারী। এই ফল ভিটামিন কে-এর একটি ভাল উৎস, যা শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে এবং হাড়ের ক্ষয় বন্ধ করে সুস্থ হাড় বজায় রাখতে সহায়তা করে।
বেশ কয়েকটি গবেষণা জানা গেছে, ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবার আপনার অস্টিওপোরোসিস এবং অন্যান্য হাড়-সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। বরইয়ে অল্প পরিমাণে বোরন থাকে। বোরন হলো এক প্রকার খনিজ, যা হাড়ের স্বাস্থ্যকে ভাল রাখে।
ত্বক ভাল রাখতে বরই
বরই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুস্থ ত্বক বজায় রাখার জন্য উপকারী। প্লামের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বককে সূর্যের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং বলিরেখা এবং বয়সের দাগের মতো বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলি থেকে রক্ষা করতে পারে।
প্লামের অভ্যন্তরীণ কিছু সুবিধা রয়েছে যা ত্বককেও রক্ষা করতে পারে। এই ফলের অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে, বরইয়ের নির্যাস প্রসাধনী এবং ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
বরই কীভাবে খাওয়া যায়
বরই একটি বহুমুখী ফল যা আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ।এই ফল কাঁচা, টিনজাত, শুকনো, রস, আচার বা সংরক্ষণের আকারে খাওয়া যেতে পারে। এই ফল অন্যান্য ফলের সাথে একত্রিত করে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফলের সালাদ তৈরি করা যায়। আপনি বরই থেকে আচার বা সস তৈরি করতে পারেন বা পরে খাওয়ার করার জন্য কেবল শুকিয়ে নিতে পারেন।
কীভাবে বরই সংরক্ষন করা যায়
বরই সহজলভ্য এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা। গ্রীষ্মকালে এই ফল সস্তা এবং বেশিরভাগ ফলের দোকানে এবং কৃষকের বাজারে পাওয়া যায়। এইগুলো সংরক্ষণ করা সহজ। এই ফল দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য হিমায়িত করা যায়।আবার আপনি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখাতে পারেন।
অবশেষে: আশাকরি আপনি বরই খাওয়ার উপকারিতা বা বরই এর উপকারিতা সম্পর্কে বুঝতে পেরেছেন। বরই একটি সুষম খাদ্যের একটি চমৎকার পরিপূরক। শুধুমাত্র তাদের জন্যই নয় বরং এটি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে তার জন্যও।
বরই আমাদের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বাড়ানোর জন্য একটি পছন্দনীয় খাবার। কারণ এতে ক্যালোরি কম এবং ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যাল বেশি থাকে।
আর পড়ুন